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【節氣X食記6月號(下)】夏至－夏日繽紛義大利冷麵

明天就是端午節了，有想好去哪玩了嗎？
但是天氣好熱，食慾不振
原來節氣走到了夏至，但是跟各位說
夏至還不是天氣最熱的時候喔
後面的小暑、大暑會更炎熱
所以要記得多補充水分，並且勤做防曬
以免中暑

另外，夏日食慾不振最適合吃什麼呢？
當然就是麵啦
所以今天要用許多當季的食材，教大家來做一道義大利冷麵

  

食材準備：(3-4人份)
巧口手工貢丸 ------ 數個(切丁)
黃/紅甜椒 ------各1(切丁)
小黃瓜 ------- 2條 (切丁)
小白菇 ------ 1包(撕成一絲一絲)
龍鬚菜 ------ 1把 (切段)
蒜頭 ------ 3-4瓣(切末)
檸檬 ------ 半個-1個(擠汁)
白蝦 ------ 數隻(剝殼開背去泥腸)
義大利麵 ------ 1包
油、黑胡椒、鹽巴 ------ 適量

 

Step1：滾水中放入2-3匙鹽巴，放入義大利麵煮13分鐘，然後撈起放入冰水中冰鎮。

Step2：熱油，油可以多(龍鬚菜、甜椒會需要比較多的油)，爆蒜頭爆香。

Step3：爆香後，放入甜椒拌炒。

Step4：放入小白菇一同拌炒。



Step5：放入龍鬚菜、蝦仁及貢丸拌炒，並加鹽巴調味，然後蓋鍋蓋悶熟(如前面的油不夠，可加半碗-1碗水把菜煨熟。


Step6：義大利麵拌橄欖油，等菜放涼後，就可以擺盤食用囉！
撒上些黑胡椒和檸檬汁，會更香更清爽喔！

許多朋友都問我，為什麼什麼菜我都要放貢丸呢？
沒辦法，我也不知道為什麼，料理裡面放貢丸就是特別好吃
而且又方便，不用等退冰

巧口在這邊祝大家，連假愉快，佳節愉快！