記憶中，小時候最開心的，莫過於過年前的那段時光，熱鬧的氣氛瀰漫整個家族，大人們忙進忙出準備著過年的食材，像是貢丸、魚丸、肉捲等，小朋友們也化身成為一位位的小幫手。而我們最期待的，當然是丸子從湯鍋中撈起，可以偷偷試吃到那一顆幸福滿滿的美味。
常聽爸爸跟叔叔說，阿公是一位辦桌師傅，不但做出來的菜餚美味又健康，對於食材的要求更是近乎完美的挑剔。因此當我在製作手工丸子等食品的時候，總是記得長輩們的堅持，秉持著衛生、安全、好口感的意念，不添加危害人體的原物料，將食材最美好的一面，以古法純手工的方式呈現給消費者，讓消費者吃得好、吃得巧。