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【節氣X食記10月號】霜降－山藥時蔬貢丸湯

每年的國曆10月23或24日，是二十四節氣中的「霜降」
霜降，可不是指牛肉喔(笑)
而是秋天的最後一個節氣
每當進入個這時期，暑氣漸消，日夜溫差大
地面的水氣碰到冷空氣，就會結霜
不過，台灣平地並不常見到結霜的就是了


圖片來源：台灣好食協會

每到這個時節，山藥、柿子、芋頭、高麗菜及筊白筍等當季食材就相當美味
因此這邊要教大家用山藥煮出美味的湯

一般山藥都是燉排骨
但每次燉排骨都要花好長的時間，才能讓湯頭入味
因此對於忙碌的上班族或者煮消夜來說
貢丸就是最好的幫手
若希望湯頭更加鮮美，還可放入時蔬熬煮
保證湯頭層次超豐富！



食材：
山藥-------1段
玉米-------1根
番茄-------1個
薑-------3小片
鹽巴-------適量
巧口手工貢丸-------數個



今天的湯可說是相當天然健康
因為最簡單的烹調方式，最能把食物原始的美味帶出
尤其是山藥，對女孩子來說很棒，可以趁這次多吃一點喔！



備料區：
Step1－將蔬食洗乾淨
Step2－將山藥去皮切塊、薑切片(少量提味即可)、玉米、番茄切塊

烹飪區：
Step1－將適量的水煮滾，放入番茄及玉米煮5-6分鐘
Step2－放入丸子、山藥及薑，續煮5-6分鐘
Step3－放入適量的鹽調味，即可關火，享受湯品的美味



是不是相當簡單好煮？
湯中既有肉的鮮，也有蔬菜的甜
山藥鬆軟美味，貢丸Juicy好吃


你看，丸子吸入滿滿的湯汁，絕對是機器做的貢丸無法比擬的！

下個節氣是立冬，要教大家煮什麼呢？
盡請期待！