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【節氣X食記4月號】穀雨－木須炒麵

這幾個禮拜的天氣真的是比三溫暖還精彩
從清明節結束後，天氣從炎夏急速變成寒冬
雖然這個禮拜有些回暖了，但聽說下禮拜一又有鋒面要到
古有云：未食五月粽,破襖不願放
這句話可真的是沒錯！
所以可別以為天氣熱了就可以把衣服大換季了
記得留幾件薄長袖及外套，並且注意早晚保暖

說到「穀雨」，顧名思義就是一個容易下雨的季節
穀雨過後，天氣會漸漸變熱，降雨增加，濕氣也相對變重
天氣變化大的情況下，體質須強健，才不易染上感冒
因此適度補充含維生素B的食物，可增強抵抗力

此外，這個時期也是脾胃強健的時期，有利營養消化吸收
加上維生素B就像是能量的推進器
因此多吸收些維生素B，可謂活動量大的炎夏先做好打底的工作

而「豆芽菜」便是一種含有豐富的維生素B2及B12的蔬菜
最適合這個時節食用
今天就教大家用豆芽菜及其他很棒的食材
搭配巧口貢丸做一道「木須炒麵」！

食材準備

材料：

巧口手工貢丸------數個
紅蘿蔔------1/4條
蛋------2個
木耳------3-4片
乾香菇------數個
泡乾香菇的香菇水------1碗
麵條------2折
洋蔥------半個
蔥------1根
韭菜------1根(買豆芽菜送的)
豆芽菜------適量
油------適量
鹽------適量
醬油------適量
黑醋-----少許
黑胡椒-----少許

煎蛋皮