【宅配】台北「巧口手工丸子」．美味貢丸家庭料理
寒冷的冬天來了！除了配備熱呼呼的火鍋之外，配料怎麼可以少了貢丸呢！這次收到"巧口手工丸子"的四種手工貢丸，除了火鍋外，特地動手做了簡單的家庭料理喲！
原來貢丸也可以變化好幾種簡單又好吃的家庭料理喔！快來瞧瞧吧～！有附教學喲～
巧口手工貢丸一共有四種口味，原味貢丸／芋頭貢丸／芹菜貢丸／荸薺貢丸
說真的，雪莉第一次聽到芋頭貢丸耶！好期待它的口感喔～～
在包裝的下頭會註明口味喲！
包裝的後面，也有貼心的提供簡單的做法！沙拉法，倒是蠻特別的～
這次雪莉派出的是隱藏王牌！！除了大廚雪爸之外～雪莉還有一張必勝牌喲！
搭啦！！就是雪莉的婆婆啦～～～除了手藝可以媲美雪爸，任何食材都難不倒她，隨便煮都好吃的啦！
這次雪莉特地向婆婆請益，從前置作業開始，分享幾道簡單又好吃的媽媽味家庭料理～
先前在家裡已經偷偷煮過火鍋的貢丸，裡頭的餡料有夠真材實料的！芹菜／芋頭都看得見呀！
因為有四種貢丸，所以做了四道料理喲！食材如上胡蘿蔔／黃瓜／香菜／芹菜／碗豆莢／白蘿蔔
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首先是白蘿蔔貢丸湯！
芹菜先拔除葉子，留梗備用
接著是把白蘿蔔切成丁，婆婆說切小塊一點，熬湯的時候會比較容易入味～
使用原味貢丸，上頭畫十字做個造型，婆婆說這樣拍起來比較漂亮～
等到蘿蔔入味後，起鍋前在放上香菜跟芹菜就完成囉！
第二道是胡蘿蔔／黃瓜搭配荸薺貢丸！
胡蘿蔔削皮後，切成波浪狀～黃瓜也一樣喔！貢丸則是切成四等份
胡蘿蔔先下鍋炒熱，接著放貢丸～
最後再放黃瓜～等到黃瓜熟了就差不多可以起鍋囉！
色香味俱全的一道菜耶！！營養滿分～
第三道菜是豌豆莢／胡蘿蔔搭配芹菜貢丸豌豆莢要先去除豆蒂，吃起來才不會扎口～一樣先將胡蘿蔔下鍋炒喲！
配合豌豆莢是片狀的，所以胡蘿蔔跟芹菜貢丸也是切片囉！形狀一致才會受熱均勻喲～
媽呀！這道顏色配起來也太美味了吧！
上頭還看得見芹菜貢丸裡頭的芹菜有夠多的耶！
最後一道就是火腿+芋頭貢丸炒飯！
配合火腿切丁，芋頭貢丸也跟著切丁囉！婆婆刀工也很厲害耶～
婆婆說油要稍微放多一點，先把會吃油的火腿放下去稍微半煎炸一下，不要一直翻動才不會沾鍋喔！接著再放入貢丸，為了讓顏色看起來美味一點，再加一些胡蘿蔔～
最後再放入飯進去一起炒，加少許的鹽跟醬油調味～
起鍋前再加點香菜配色，拌炒一下就完成囉！
搭啦！美味的兩菜一湯一飯就可以上桌囉！
（日期：2014／12／06）
心得：
巧口手工貢丸的四種貢丸，除了裡頭餡料真材實料之外，香氣也十足呢！
芋頭貢丸裡頭看得見芋頭塊，芹菜跟荸薺口味的也都是喲！
因為加了不少餡料的關係，吃起來口感不像一般貢丸一樣Q彈，這是正常的喔！
婆婆也稱讚原味貢丸很像以前他們吃到的古早味貢丸，沒有過多添加物的口感喔！
經過婆婆的巧手，讓貢丸不僅是火鍋的配料，也能晉身當主角喔！！
文章出處：http://shellychang0611.pixnet.net/blog/post/108404485